Industrieel gebruik vanroestvrij staalvolgens de metallografische organisatie kan worden onderverdeeld in drie categorieën: ferritisch roestvrij staal, martensitisch roestvrij staal, austenitisch roestvrij staal. Het kunnen de kenmerken zijn van deze drie soorten roestvrij staal (zoals weergegeven in de onderstaande tabel), maar er moet worden opgemerkt dat het martensitische roestvrij staal niet allemaal kan worden gelast, maar alleen onder bepaalde omstandigheden, zoals lassen. voorverwarmd na het lassen moet een hoge temperatuur hebben, zodat het lasproces complexer is. De daadwerkelijke productie van martensitisch roestvrij staal zoals 1Cr13, 2Cr13 en 2Cr13 en 45 staallassen of meer.

Ferritisch roestvast staal behoort ook tot chroomroestvrij staal
Laag koolstofgehalte, anti-atmosferisch, salpeterzuur en zoutoplossing corrosievermogen, oxidatieweerstand bij hoge temperaturen enzovoort. Hoofdzakelijk gebruikt bij de productie van chemische apparatuur in de container, pijpleiding.

Austenitisch roestvrij staal is chroomnikkelroestvrij staal
Heeft een hoge corrosieweerstand, uitstekende plasticiteit, goede lasbaarheid en taaiheid bij lage temperaturen, heeft geen magnetische, gemakkelijk te bewerken verharding. Hoofdzakelijk gebruikt bij corrosieve mediawerkzaamheden in onderdelen, containers, pijpen, medische apparatuur en antimagnetische omgevingen.