Mezi materiály z nerezové oceli jsou dva běžné typy nerezová ocel 304 a nerezová ocel 201. Mají určité rozdíly v chemickém složení, fyzikálních vlastnostech a aplikacích.

Za prvé, nerezová ocel 304 je nerezová ocel s vysokou odolností proti korozi, skládající se z 18 % chrómu a 8 % niklu a také malého podílu prvků, jako je uhlík, křemík a mangan. Toto chemické složení dává nerezové oceli 304 dobrou odolnost proti korozi, oxidaci a odolnost proti vysokým teplotám. Má také vysokou pevnost a tažnost, proto se často používá při výrobě zařízení a komponentů s vyššími požadavky.

Nerezová ocel 201 se skládá ze 17 % až 19 % chrómu a 4 % až 6 % niklu a také malého množství uhlíku, manganu a dusíku. Ve srovnání s nerezovou ocelí 304 má nerezová ocel 201 nižší obsah niklu, takže její odolnost proti korozi a odolnost proti vysokým teplotám jsou relativně nízké. Nerezová ocel 201 má však lepší pevnost a plasticitu a je vhodná pro některé méně náročné konstrukční a dekorativní aplikace.

Z hlediska fyzikálních vlastností je hustota nerezové oceli 304 větší, asi 7,93 gramů/cm3, zatímco hustota nerezové oceli 201 je asi 7,86 gramů/cm3. Kromě toho má nerezová ocel 304 dobrou odolnost proti korozi a může odolat korozi z obecné atmosféry, sladké vody, páry a chemických médií; zatímco nerezová ocel 201 může v některých korozivních prostředích způsobit korozi.

Pokud jde o aplikaci, nerezová ocel 304 se často používá při výrobě chemických zařízení, silových nádob, zařízení na zpracování potravin a dalších oblastech, které vyžadují vysokou odolnost proti korozi a odolnost proti vysokým teplotám. Nerezová ocel 201 se často používá při výrobě kuchyňských potřeb, bytových dekorací a dalších příležitostí, které vyžadují vysokou pevnost a plasticitu, ale relativně nízkou odolnost proti korozi.

Obecně má nerezová ocel 304 lepší odolnost proti korozi, vysokým teplotám a oxidaci než nerezová ocel 201 a je vhodná pro průmyslová pole s vyššími požadavky. Nerezová ocel 201 je vhodnější pro aplikace s vyššími požadavky na pevnost a plasticitu, ale s relativně nízkými požadavky na odolnost proti korozi. Při výběru nerezových materiálů by výběr měl vycházet z konkrétního prostředí použití a požadavků.